山東、河南、河北是我國蔬菜栽培面積最大的三個省份，氣候條件也基本相似，常年蔬菜栽培面積在7000-8000萬畝，占全國蔬菜總面積的1/4。如果再加上蘇北、皖西北、鄂北和山西、陜西等氣候類似的區域，蔬菜面積可達一億畝以上，占全國蔬菜總面積的1/3以上。這些區域的氣候特點都基本適合“二十四節氣”的農時。
河南位于我國的中部，號稱“中原”，起源于黃河流域的“二十四節氣”典型代表了河南的氣候特點。河南的瓜菜面積2600萬畝左右，是全國露地瓜菜面積最大的省份。河南省的西瓜、甜瓜、辣椒、番茄、黃瓜、蘿卜、白菜、西芹等的栽培面積在全國都是數一數二。
近年來，山東、河南、河北、江蘇等省保護地蔬菜發展很快，目前這些區域一年四季均有大量蔬菜栽培，但不同種類的蔬菜，不同的栽培方式，均有其較嚴格和合適的播種季節和管理技術。現根據河南、山東、河北、陜西、安徽、江蘇等類似氣候區域的栽培習慣，以河南、山東、河北為主，以“二十四節氣”為依據，按1-12月的時間順序，簡要介紹部分瓜菜一年四季的合理栽培時間及管理要點，供菜農朋友、農技人員及農業院校的學生們參考，其它區域也可結合當地的氣候特點靈活運用。
一月 節氣為小寒和大寒
“瑞雪飄飛，寒梅綻放”，本月是華北、華中等區域一年中光照最短、氣溫最低且天氣變化無常的時期。此月也正是早春大棚(拱棚)西瓜、辣椒、茄子、番茄、黃瓜、等瓜菜育苗和越冬溫室一大茬蔬菜生長管理的關鍵時期。
二月 節氣為立春和雨水
“柳綠河開，春回雁來”，雖然此月溫度仍低，但已開始逐漸回升。“一年之計在于春”，此月是育苗、整地及溫棚蔬菜管理最忙的時候。
三月 節氣為驚蟄和春分
“桃紅李白，春光明媚”，嚴冬即將過去，自然界將重現生機，菜田農事也更繁忙起來。此期越冬溫室黃瓜進入盛瓜期，雖然氣溫已回升，但天氣仍很反常，保護地蔬菜要特別注意“倒春寒”和低溫寒害；育苗棚內要注意防止中午高溫“烤苗”。
四月 節氣為清明和谷雨
“楊花飄盡菜花香，四月田間人人忙”。這是一個美麗的季節，也是播種希望的季節，更是收獲的季節。
五月 節氣為立夏和小滿
“五月里來氣候好，莫負時光奪高效”。本月河南省中部旬平均氣溫19-23℃，是多種喜溫蔬菜開花結果期，也是保護地蔬菜的高產期和病蟲害高發期，應加強水肥管理和病蟲害防治工作。
六月 節氣為芒種和夏至
“五黃六月去種田，早晨傍晚差一拳”。本月已進入夏季，月平均氣溫可達25-26℃。棚室果菜多數已拉秧，應做好棚室內病殘體的清理工作，以減輕下茬病害；此期露地蔬菜已進入采收盛期。此時中原區域小麥已經收割，選一些耐熱、抗病的蔬菜品種及時播種，2個月后即可進入采收期，以彌補9月的秋菜淡季，效益很好。
七月 節氣為小暑和大暑
“高溫多雨加強光，病毒害蟲更猖狂”。7月份天氣多變，要做到旱能澆、澇能排。此期是秋露地菜花、甘藍及秋大棚番茄、辣椒、茄子育苗的關鍵時期。采用“全保護”措施育苗，即用薄膜防雨、遮陽網遮蔭、防蟲網防蟲，并做好防病工作。
八月 節氣為立秋和處暑
“八月由夏轉到秋，種好秋菜獲豐收”。8月份仍炎熱多雨，生產上應躲前期高溫高濕，抓后期高產。
九月 節氣為白露和秋分
“秋高氣爽，陽光燦爛”，要抓住有利時機，管好田間秋菜，抓好冬播及保護地蔬菜育苗工作。
十月 節氣為寒露和霜降
“秋菊傲霜綻放，氣候清爽宜人”。我省北部月平均氣溫逐漸降至15℃左右，10月底已開始下霜，喜溫作物進入了收獲末期，耐寒、半耐寒作物進入生長旺盛季節，菜田的農事活動重點轉入保護地。
十一月 節氣為立冬和小雪
“秋去冬來，萬物歸藏”。露地種植的喜溫蔬菜已經結束，半耐寒蔬菜要抓住時機，做好收獲前的管理；而耐寒蔬菜，如果面積不夠仍可補種；溫棚蔬菜要及時栽種，并加強防寒、防凍工作。
十二月 節氣為大雪和冬至
“松柏傲雪斗酷寒”，外界已進入寒冷的冬季，但溫室中卻春意盎然。12月份的菜田農事主要集中在溫室和育苗棚中。
