山东、河南、河北是我国蔬菜栽培面积最大的三个省份，气候条件也基本相似，常年蔬菜栽培面积在7000-8000万亩，占全国蔬菜总面积的1/4。如果再加上苏北、皖西北、鄂北和山西、陕西等气候类似的区域，蔬菜面积可达一亿亩以上，占全国蔬菜总面积的1/3以上。这些区域的气候特点都基本适合“二十四节气”的农时。
河南位于我国的中部，号称“中原”，起源于黄河流域的“二十四节气”典型代表了河南的气候特点。河南的瓜菜面积2600万亩左右，是全国露地瓜菜面积最大的省份。河南省的西瓜、甜瓜、辣椒、番茄、黄瓜、萝卜、白菜、西芹等的栽培面积在全国都是数一数二。
近年来，山东、河南、河北、江苏等省保护地蔬菜发展很快，目前这些区域一年四季均有大量蔬菜栽培，但不同种类的蔬菜，不同的栽培方式，均有其较严格和合适的播种季节和管理技术。现根据河南、山东、河北、陕西、安徽、江苏等类似气候区域的栽培习惯，以河南、山东、河北为主，以“二十四节气”为依据，按1-12月的时间顺序，简要介绍部分瓜菜一年四季的合理栽培时间及管理要点，供菜农朋友、农技人员及农业院校的学生们参考，其它区域也可结合当地的气候特点灵活运用。
一月 节气为小寒和大寒
“瑞雪飘飞，寒梅绽放”，本月是华北、华中等区域一年中光照最短、气温最低且天气变化无常的时期。此月也正是早春大棚(拱棚)西瓜、辣椒、茄子、番茄、黄瓜、等瓜菜育苗和越冬温室一大茬蔬菜生长管理的关键时期。
二月 节气为立春和雨水
“柳绿河开，春回雁来”，虽然此月温度仍低，但已开始逐渐回升。“一年之计在于春”，此月是育苗、整地及温棚蔬菜管理最忙的时候。
三月 节气为惊蛰和春分
“桃红李白，春光明媚”，严冬即将过去，自然界将重现生机，菜田农事也更繁忙起来。此期越冬温室黄瓜进入盛瓜期，虽然气温已回升，但天气仍很反常，保护地蔬菜要特别注意“倒春寒”和低温寒害；育苗棚内要注意防止中午高温“烤苗”。
四月 节气为清明和谷雨
“杨花飘尽菜花香，四月田间人人忙”。这是一个美丽的季节，也是播种希望的季节，更是收获的季节。
五月 节气为立夏和小满
“五月里来气候好，莫负时光夺高效”。本月河南省中部旬平均气温19-23℃，是多种喜温蔬菜开花结果期，也是保护地蔬菜的高产期和病虫害高发期，应加强水肥管理和病虫害防治工作。
六月 节气为芒种和夏至
“五黄六月去种田，早晨傍晚差一拳”。本月已进入夏季，月平均气温可达25-26℃。棚室果菜多数已拉秧，应做好棚室内病残体的清理工作，以减轻下茬病害；此期露地蔬菜已进入采收盛期。此时中原区域小麦已经收割，选一些耐热、抗病的蔬菜品种及时播种，2个月后即可进入采收期，以弥补9月的秋菜淡季，效益很好。
七月 节气为小暑和大暑
“高温多雨加强光，病毒害虫更猖狂”。7月份天气多变，要做到旱能浇、涝能排。此期是秋露地菜花、甘蓝及秋大棚番茄、辣椒、茄子育苗的关键时期。采用“全保护”措施育苗，即用薄膜防雨、遮阳网遮荫、防虫网防虫，并做好防病工作。
八月 节气为立秋和处暑
“八月由夏转到秋，种好秋菜获丰收”。8月份仍炎热多雨，生产上应躲前期高温高湿，抓后期高产。
九月 节气为白露和秋分
“秋高气爽，阳光灿烂”，要抓住有利时机，管好田间秋菜，抓好冬播及保护地蔬菜育苗工作。
十月 节气为寒露和霜降
“秋菊傲霜绽放，气候清爽宜人”。我省北部月平均气温逐渐降至15℃左右，10月底已开始下霜，喜温作物进入了收获末期，耐寒、半耐寒作物进入生长旺盛季节，菜田的农事活动重点转入保护地。
十一月 节气为立冬和小雪
“秋去冬来，万物归藏”。露地种植的喜温蔬菜已经结束，半耐寒蔬菜要抓住时机，做好收获前的管理；而耐寒蔬菜，如果面积不够仍可补种；温棚蔬菜要及时栽种，并加强防寒、防冻工作。
十二月 节气为大雪和冬至
“松柏傲雪斗酷寒”，外界已进入寒冷的冬季，但温室中却春意盎然。12月份的菜田农事主要集中在温室和育苗棚中。
