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河南省绿色食品温室黄瓜生产技术规程发表时间：2021-03-01 09:55 1 范围 本规范规定了达到A级绿色食品黄瓜在温室生产的产地环境条件、品种选择、种子准备、育苗、定植、温室内管理、病虫害防治及采收的基本要求。 本规范适用于河南省A级绿色食品黄瓜在日光温室条件下的生产。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方，研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB 16715.1 瓜菜作物种子 第1部分：瓜类 GB 4285-1989 农药安全使用标准 GB/T 8321 农药合理使用准则 NY/T 391--2000 绿色食品 产地环境技术条件 NY/T 393—2000 绿色食品 农药使用准则 NY/T 394—2000 绿色食品 肥料使用准则 NY/T 747—2003 绿色食品瓜类蔬菜 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 3.1 绿色食品 绿色食品是指产自优良环境，按照规定的技术规范生产，实行全程控制，无污染，安全，优质并使用专用标志的食用农产品及加工品。 3.2 日光温室 一种农业生产设施。由采光前屋面、保温后屋面和东、西、北侧三面墙体构成其主体，厚度分别为东、西侧2.5～4m，北侧5～7m，东西向延长，其骨架材料常采用竹、木、钢材及混凝土，以塑料薄膜为透明覆盖材料，在严寒季节加盖草帘、保温被或其它保温材料并主要依靠获取和积蓄太阳辐射能进行生产。 3.3 茬口 茬口是作物在轮、连作中给予后作物以种种影响的前茬作物及其茬地的泛称。 3.4 茬口安排 秋冬茬栽培：7月底8月初育苗，8月底9月初定植，10月上旬进入始收期,采收期可延至翌年1月上中旬。 越冬茬栽培：9月中下旬育苗，10月中下旬定植，11约定12月初进入始收期，采收期可持续到翌年6月上中旬。 冬春茬栽培： lO月底ll月初育苗，12月下旬定植，l月下旬进入始收期，采收期可持续到6月上旬。 4 栽培技术要求 4.1 育苗技术 温室黄瓜生产由于持续时间长，还要经历严寒季节，大多采用嫁接育苗的方式，目前生产上采用较多的嫁接方法有靠接法和插接法。 4.2 品种选择 4.2.1 黄瓜品种选择 选择适应当地生态条件的优质、高产、抗病虫、耐贮运、商品性好、适合市场需求的品种，不得使用转基因品种。秋冬茬栽培选用苗期抗病毒、耐高温，生长期耐低温、弱光、高抗病虫害的品种. 如秋冬茬选用博杰607、博杰610、津优35、津优38等；越冬茬栽培选用苗期耐高温、长势强，生长期耐低温、弱光、不歇秧、瓜条好、抗病性强的品种，如博杰32、博杰40、博杰52、津优303等；冬春茬栽培选用苗期耐低温寡照，生长期高抗病毒病、耐热的品种，如博杰605，博杰607、博杰42，津优35等。 4.2.2 砧木品种选择 砧木分为两大类，黑籽南瓜和白籽南瓜，其中白籽南瓜又分为小白籽和大白籽两个品系。目前，生产上大多用小白籽南瓜，主要砧木品种为博强1号、博强2号、博强4-1、博强8号、火凤凰等。小白籽和黑籽南瓜相比，除了抗根部病害能力比黑籽南瓜强之外，嫁接后的瓜条商品性也有极大提高。 4.3 种子处理 把接穗和砧木种子放入55℃温水中，搅拌10～15min，水温降至30℃后浸种20min，然后用清水冲洗干净，转入清水中浸种4 h～6 h，将种子捞出洗净，用吸水棉布包好，棉布外包裹塑料袋以保持湿度，置于25℃～30℃温度下催芽，一般催芽24 h即可达到催芽要求。 4.3.1 种子质量 符合GBl6715．1中2级以上要求。 4.3.2 播种量 每667m2用种量120 g～160 g。 4.4 靠接法 4.4.1 育苗田选择 应选择避风向阳, 光照充足, 水源方便, 地势稍高, 地下水低, 灌排方便的地块做育苗田。 4.4.2 配制苗床土 用肥沃的大田土、发酵好的农家肥及大粪干末或鸡粪, 比例为5：7：7。同时每立方苗床营养土加入l00g～150g的50％多菌灵可湿性粉剂、磷酸二铵l．0 kg、40％辛硫磷100g～150g，并充分混匀，薄膜覆盖堆闷7 d～14 d。 4.4.3 做床 在育苗时，要准备两种育苗床——黄瓜苗床，南瓜(砧木)苗床，育苗床可在大棚内安排，也可在接近棚体的棚外安培。育苗床一般宽1.2 m，长10 m的苗床可播种一亩地的用种量，根据这个原则可适当安排育苗床的大小。把营养土直接按育苗畦大小铺成高畦即成。营养土的厚度在浇足水后应达到8～10 cm。 4.4.4 浇水 浇灌苗床底水, 使苗床土壤达到饱和状态。 4.4.5 装备营养钵 土壤最好取自大田土或前茬种植过葱蒜类蔬菜的田园土，至少3～4年内没有种植过瓜类蔬菜，充分腐熟的有机肥，比例6／4；每立方米再加二铵1千克、尿素250克、硝酸钾1千克，混合均匀，用50％多菌灵可湿性粉剂500倍液喷营养土，每立方米营养土用药量25～30克，充分拌匀再堆积起来，覆盖塑料薄膜封闭3～5天，然后打开薄膜把营养土摊开，晾晒5～7天即可装钵，用于移栽嫁接苗。 4.4.6 播种 4.4.6.1 苗床处理 播种前，在苗床上撒施药土（苗菌敌拌细沙土）的2/3，播种后覆盖剩余的1/3 药土，给种子的萌发创造无菌的环境；播种密度为2×3 cm，然后覆盖苗床土。 4.4.6.2 播种方法 育苗要在小拱棚或温室、大棚内进行，不能在露地育苗，要有防雨、降温、遮阳及保温措施，一般采用点播法播种：播种前苗床要浇透水，苗床育苗的每6厘米见方下一籽，砧木覆过筛营养土1.5～2厘米；黄瓜覆土厚度1厘米。覆土要细碎均匀一致。 4.4.6.3 接前管理 砧木生长速度快，温度管理上应注意降低夜间温度防止徒长，避免形成高脚苗。苗期气温比较高很难控制，水分管理很关键。用水分调节的方法来控制幼苗徒长，水分的管理要见干见湿。黄瓜播种后出苗前，苗畦温度应保持在28～32℃。出苗后为防止徒长，应降低畦温。黄瓜播后3天开始出苗，5天就可出齐。白天要把温度保持在27℃左右，夜间15℃。在此期间，为防止病害发生，每隔5～6天可轮换喷施百菌清、瑞毒霉600～800倍液。 4.4.7 适期播种 靠接法小白籽做砧木时，南瓜播种时期晚于黄瓜1天即可；黑籽做砧木时，南瓜播种要在黄瓜苗出齐后进行。 4.4.7.1 适期嫁接 黄瓜第一片真叶如一元硬币大小时最适嫁接，白籽南瓜两片子叶展平即可开始嫁接；黑籽南瓜第一片真叶展露时为嫁接适期。 4.4.7.2 靠接 先用刀片将砧木苗两子叶间的生长点切除，在子叶下方与子叶着生方向垂直的一面上，呈35～40度角向下斜切一刀，深达胚轴直径的2/3处，切口长约1cm。将黄瓜苗从苗床中拔起，在子叶下1cm处，呈25～30度角向上斜切一刀，深达胚轴直径的1/2～2/3处，切口长约1cm。将黄瓜苗与砧木苗的切口准确、迅速的插在一起，并用塑料夹夹牢固，使黄瓜子叶在南瓜子叶上面。 4.5 插接 温室黄瓜生产大多采用插接育苗法，插接育苗大多采用基质育苗。 4.5.1 配制基质 基质配制以草炭︰蛭石︰珍珠岩=2︰1︰1，并加入少量三元复合肥或充分腐熟的鸡粪，喷施适量的苗菌敌，配制好后装入育苗盘和穴盘等待播种。或使用黄瓜育苗专用商品基质 4.5.2 适期播种 4.5.2.1 黄瓜 将出芽后的黄瓜种子均匀撒播在育苗平盘（规格57.6 cm×22.6 cm×3.5cm）中，一个平盘可播种一袋种子。浇透水后覆盖1厘米的基质。 4.5.2.2 南瓜 小白籽南瓜较黄瓜种子早6～7 d 播种，黑籽砧木早于接穗3～4天播种，出芽后的南瓜籽按穴播种在育苗穴盘中，一般采用32穴或50穴的育苗盘，一穴一粒种子，然后覆盖基质。 4.5.3 适期插接 黑籽南瓜第一片真叶拇指大小，白籽南瓜两片子叶完全展开，接穗子叶展开90～120度为嫁接适期。 4.5.4 插接 选择大小适宜的砧木，用刀片剔除生长点，用插接针由中心部成45度角插入形成斜楔形孔，斜面向下，针尖刚露出茎杆为止，注意不要插入茎空心处，插接针不拔出，取接穗苗，在子叶节下1.5厘米处，用刀片切一楔形面，长度1厘米或大致与砧木插孔深相同，用左手捏住砧木，右手取出插接针，随即把接穗斜面向下插入砧木插孔中，稍微露出砧木茎为止。 4.6 嫁接苗管理 4.6.1 温度管理 黄瓜嫁接苗愈合的适宜温度，白天为25～30℃，夜间20～22℃，温度低于20℃或高于30℃均不利于接口愈合。 4.6.2 湿度管理 嫁接后前3天小拱棚内的相对湿度要达到90%以上，但不宜过大，已看到嫁接苗出现生理性细胞充水症状时，一定要适量通风降低湿度。3天后可揭开小拱棚顶部少量通风，5天后即可逐渐撤去小拱棚增加通风时间和通风量，但仍要保持较高的空气湿度，通风过程中，发现接穗有萎蔫现象时，用清水喷雾，以缓解叶片失水萎蔫现象。黄瓜嫁接7天左右生长点不萎蔫，心叶开始生长标志嫁接成活，即可转入正常管理。 4.6.3 光照管理 嫁接后需短时间遮光，防止引起接穗过度失水萎蔫。遮光的方法是在塑料小拱棚外面覆盖草帘或遮阳网，嫁接后3天要全部遮光，4～5天半遮光，5～6天后撤掉遮阳物及小拱棚塑料膜。 4.7 定植前的准备 4.7.1 整地施肥 耕翻深度25 cm～30 cm，施足基肥，结合深翻每667m2施入优质腐熟有机肥6000 kg、磷酸二铵50 kg、尿素50 kg，硫酸钾50kg，过磷酸钙100 kg。 4.7.2 作畦铺膜 高垄宽窄行栽培，垄宽40 cm～5Ocm，垄沟宽80 cm～ 90 cm，垄高15 cm～20 cm， 4.7.3 棚室消毒 棚室在定植前要进行消毒，每667m2用80％敌敌畏乳油250g，拌上锯末，与2000g～3000g硫磺粉混合，分l0处点燃，密闭l昼夜，放风后无气味时定植。注意棚室内不能有绿色植物，金属骨架温室不能用硫磺熏蒸。 4.8 炼苗 4.8.1促进雌花分化 2叶1心是花芽分化的重要时期，2～7叶之间的花芽分化决定了20节之内的雌花数，因此花芽分化期一定注意夜温调控。在第二片真叶展开时给予低夜温和短日照处理，以培育壮苗，促进雌花分化。白天温度可以控制在25～30℃以上，夜间尽量降低温度（苗期）即可。夜间可以不覆盖任何覆盖物，如果在棚内育苗，要开大风口。定植前一周实施大温差炼苗，并喷施阿米西达1500倍液，每10平米苗床喷灌阿克泰5～6袋或阿维菌素，预防白粉虱。如果追求前期产量，此时可以适当喷施“增瓜灵”类激素，但浓度要适当。 4.8.2 壮苗标准 定植前嫁接苗应达到壮苗标准，即苗龄40～45天，真叶具有3叶1心或4叶1心，子叶完整，大小适度，叶色深绿，嫁接伤口愈合良好，根系发达，颜色洁白。 4.9 定植 4.9.1 定植时间 膜下5cm地温稳定在12℃以上即可定植。宜选择晴天下午定植。 4.9.2 定植方法与密度 垄上双行，株距30cm～35cm，每667m2苗数3000株～3500株。 4.9.3 覆盖地膜 过去人们习惯于先覆膜后栽黄瓜，或定植后随即覆膜。这样做实际上把根系能够深扎的这一优势人为的消弱了，降低了植株抗寒、耐低温的能力。其实，该茬黄瓜定植时，多数地方的地温一般都不低，覆盖地膜的目的在于提高地温，定植后连续中耕3遍，尽量促进根系深扎，15天左右再覆盖地膜。为防止后期地膜下沉，影响膜下暗灌，可事先在盖地膜前用高粱杆、小竹竿等架在苗两侧的垄上再覆膜。 4.10 田间管理 4.10.1 温度 定植后高温缓苗，秋冬茬遮荫防晒防高温，越冬茬控制温室通风量缓苗，冬春茬密闭风口高温缓苗。生长期间保持白天25℃～30℃，夜间12℃～15℃。冬季以增温保温为主，春季结合通风降温。白天早揭晚盖，阴天晚揭早盖棉被，配合风口和前沿通风调节昼夜温度。 4.10.2 光照 保持膜面清洁，白天应及时揭开保温覆盖物，夏秋季节适当遮荫降温。冬季阴天，在棚内幼苗不闪苗的前提下，尽量多见光。久阴骤晴，应缓慢陆续见光。 ． 4.10.3 空气湿度 生产上要通过通风、换气排湿、温度调控等措施，把湿度控制在最佳指标范围内。最佳空气相对湿度：缓苗期80％～90％、开花结果期60％～70％、结果期50％～65％。 4.10.4 肥水管理 定植后浇定植水，3d～5d后浇缓苗水，此后控水蹲苗，遇有花打顶，可叶面喷洒0．2％磷酸二氢钾溶液防治。待根瓜瓜把浓绿即可浇头水，以后根据天气情况适时浇水，掌握7d～lOd浇一水，严寒期可15d～20d浇一水，高温期可3d～5d浇一水，每采收一次，结合浇水施入粪稀500kg／667m2或复合肥15kg／667m2，盛瓜期间隔冲施硝酸钾15kg／667m2，还可进行叶面追肥。 在生产中不允许使用城市垃圾、生活污水污泥、工业废渣和未经无害化处理的有机肥。 4.10.5 植株调整 植株高达30cm时搭架绑蔓，采用吊绳的方法，每株一绳，“S”形绕蔓。及早摘除卷须和雄花。 4.10.6 病虫害防治 4.10.6.1 主要病虫害 1)苗期主要病虫害猝倒病、立枯病、蚜虫。 2)田间主要病虫害灰霉病、枯萎病、根腐病、病毒病、霜霉病、白粉病、细菌性角斑病、蚜虫、潜叶蝇、白粉虱。黄瓜在高温多雨季节易发生霜霉病, 发病期一般在7 月中旬。可用石硫合剂在6 月末7月初施药提前预防, 起到保护作用; 一旦发生霜霉病, 可用百菌清200 倍液喷雾防治。 4.10.6.2 防治原则 按照“预防为主，综合防治”的植保方针，优先采用农业措施，通过选用抗病抗虫品种，药剂种子处理，培育壮苗，加强栽培管理，中耕除草，秋季深翻晒土，清洁田园，轮作倒茬、间作套种等一系列措施起到防治病虫草害的作用。黄瓜虫害主要是蚜虫, 用2.5%的敌杀死200～300 倍喷雾防治。 4.10.6.3 农业防治 4.10.6.3.1 抗病品种 针对主要病虫害控制对象，选用高抗多抗品种。 4.10.6.3.2 创造适宜的生育环境 培育适龄壮苗，提高抗逆性；控制好温度和空气湿度，适宜的肥水，充足的光照和二氧化碳，通过放风和辅助加温，调节不同生育时期的适宜温度，避免低温和高温障害；深沟高畦，严防积水，清洁田园，做到有利于植株生长发育，避免侵染性病害发生。 4.10.6.3.3 耕作制度 实行严格轮作制度，与非葫芦科作物轮作3年以上。 4.10.6.3.4 科学施肥 测土配方施肥，增施充分腐熟的有机肥，少施化肥，防止土壤次生盐渍化。 4.10.6.3.5 设施防护 大型设施的防风口用防虫网封闭，覆盖防虫网和遮阳网等，进行避雨、遮阳、防虫栽培，减轻病虫害的发生。 4.10.6.4 生物防治 1)天敌防治，积极保护利用天敌防治病虫害。 2)生物药剂防治，利用昆虫病毒、寄生菌等防治害虫或利用植物源农药如藜芦碱、苦参碱、印楝素等和生物源农药如新植霉素等防治病虫害。 4.10.6.5 物理防治 温室内采用黄板诱杀有翅蚜和潜叶蝇，每667m2悬挂黄色粘虫板30块～40块。中小棚地面覆盖银灰色地膜驱避蚜虫，放风口及温室入口使用30目防虫网。 4.10.6.6 生态防治 1)高温闷棚：拉秧后首先要彻底清除棚内的植株残体和杂草，根据具体情况，采取不同的方法。方法一：每亩温室撒施生石灰80～100 kg，深翻入土，灌水至水面高出地表5 cm，扣好棚膜，保持15天即可；方法二：每亩使用生石灰80 kg，外加硫酸铜5 kg，均匀撒施在地表，深翻入土，地上部用生石灰水均匀喷施消毒后，盖好棚膜，密封温室一个月即可。此两法除了利用生石灰的消毒效果外，还通过生石灰由生到熟释放的热量，一方面活化土壤，提高地温，杀死寄生在土壤中的大部分病原菌；另一方面，还利用了生石灰的碱性，中和因长期过量使用化肥而形成的土壤酸性， 2)通风降湿：注意通风降湿，尤其遇到连续阴雨天，要加强通风降湿，防止霜霉病等病害发生。 4.10.6.7 主要病虫害化学防治 使用药剂防治应符合NY／T393、GB4285、GB／T8321的要求。严格控制农药安全间隔期，主要病虫害化学防治的选药用药技术见表l。 4.10.6.8 禁止使用的高毒高残留农药 在蔬菜生产上禁止使用杀虫脒、氰化物、磷化铅、六六六、滴滴涕、4氯丹、甲拌磷(3911)、甲胺磷、对硫磷(1605)、甲基对硫磷(甲基l605)、苏化203、杀螟磷、内吸磷(1059)、磷胺、异丙磷、三硫磷、氧化乐果、磷化锌、克百威、水胺硫磷、久效磷、三氯杀螨醇、涕灭威、灭多威、氟乙酰胺、有机汞制剂、砷制剂、西力生、赛力散、溃疡净、五氯酚钠等和其他高毒、高残留农药。 4.10.7 及时采收 及时采收，减轻植株负担，以确保商品果品质，促进后续果实膨大，一般隔天采收一次。 质量应符合NY一T5074的要求。 4.10.8 清洁田园 将残枝败叶和杂草清理干净，集中进行无害化处理。 5 生产档案 对绿色食品黄瓜生产过程，应建立田间生产档案，并妥善保存，以备查阅。 |
